Print

Rucola

synoniem
Krapkool, notenkruid/sla, raketkruid/sla, ricola of roquette
latijnse naam
Eruca sativa
Kenmerken

Fijne langwerpige iets gelobde groene bladeren met een steeltje eraan.

Smaak kenmerken

Pittig en uitgesproken nootachtig.

Toepassingen

Rucolablaadjes verwerkt u rauw in groene salades, aardappelsalade en tomatensalade. Ze smaken ook zeer lekker in koude en warme pastaschotels. Gekookt en gepureerd kunt u rucola aan soepen en sauzen toevoegen als extra smaakmaker. Met rucola kunt u ook een pestovariant bereiden.

Verpakking
Beschikbaarheid
JanFebMrtAprMeiJunJulAugSepOktNovDec

Eetbare deel: 100; Water: 91; Proteine: 2,6; Vet: 0,3; Koolhydraten: 3,9; Zetmeel: 0; Suiker: 3,9; Vezel: 0,9; Kcal: 28; KJ: 116; Natrium: 5; Kalium: 468; IJzer: 5,2; Calcium: 309; Fosforum: 41; Tiamine: 0; Riboflavine: 0; Niacine: 0; Vitamine A: 742; Vitamine C: 110