synoniem
Mache
latijnse naam
Valerianella locusta syn. Valerianella olitoria
Kenmerken

Veldsla is lichtgroen en heeft een ronde, lepel-achtige bladvorm, groeit in rozetjes en wordt met wortel en al geoogst. De worteltjes worden verwijderd voor het wassen.

Smaak kenmerken

Milde, nootachtige, niet overheersende smaak.

Toepassingen

Wordt voornamelijk rauw gegeten (salade) maar ook als garnering gebruikt.

Beschikbaarheid

Jan	Feb	Mrt	Apr	Mei	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dec

Aanvullende informatie

Eetbare deel: 89; Water: 90; Proteine: 2,1; Vet: 0,1; Koolhydraten: 3,1; Zetmeel: 0; Suiker: 1,1; Vezel: 1,2; Kcal: 17; KJ: 69; Natrium: 23; Kalium: 220; IJzer: 1; Calcium: 56; Fosforum: 34; Tiamine: 0,06; Riboflavine: 0,21; Niacine: 1,6; Vitamine A: 470; Vitamine C: 120