Red Chard is van oorsprong het blad van de rode biet. Het heeft een rond blad met een opvallende rode stengel en nerf.
Smaak kenmerkenRed chard heeft een frisse, licht bittere smaak waarin de afkomst van de rode biet herkenbaar is.
ToepassingenWordt voornamelijk rauw gegeten (salade) maar ook als garnering gebruikt.
Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec |
Eetbare deel: 89; Water: 89; Proteine: 1,3; Vet: 0,1; Koolhydraten: 2,8; Zetmeel:0; Suiker: 2,8; Vezel: 1; Kcal: 17; KJ: 71; Natrium: 10; Kalium: 196; IJzer: 1; Calcium: 67; Fosforum: 29; Tiamine: 0,03; Riboflavine: 0,19; Niacine: 1,8; Vitamine A: 263; Vitamine C: 24